Les premières mentions, datant du IXe siècle (833–860), sont liées au roi franc Charles le Chauve et au monastère de Sant Medir (Sant Gregori, Gironès). En 1080, elle est déjà documentée comme paroisse, qui incluait jusqu’aux XVIIIe–XIXe siècles le territoire et le château d’Anglès. L’église de la Cellera est l’édifice historique le plus important, car elle est à l’origine de la formation du noyau urbain en tant que sagrera ou cellera médiévale. L’édifice roman semble avoir subi des dommages lors des tremblements de terre de 1427.

Parmi les éléments remarquables de l’intérieur de l’église figurent le tombeau funéraire de 1348 et la dalle commémorative de Galzeran Olmera (1597).

Entre 1620 et 1627 eut lieu la brève “indépendance” paroissiale de la Doma d’Anglès, bien que le tribunal de Rome ait statué en faveur de l’appel du recteur de la Cellera et d’un chanoine de Girona, et Anglès perdit sa propre paroisse. Cela est rappelé par une dalle rectangulaire située sur la façade sud du temple. La paroisse de Santa Maria de Sales comprend actuellement l’ermitage des Saints Just et Pastor, les oratoires de Sant Pelegrí et de Sant Benet de Palerme, ainsi que la chapelle du Carmel au couvent des Sœurs Carmélites Vedruna. L’aspect actuel du temple provient des réformes du XVIIe siècle (1627–1645), avec l’agrandissement vers l’ouest avec l’abside actuelle, le changement d’orientation du communidor de la tour des Sorcières ou du Mauvais Temps, et la modification du clocher et de la façade.