Las primeras noticias de esta iglesia, que datan del siglo IX (833-860), están relacionadas con el rey franco Carlos el Calvo y con el monasterio de Sant Medir (Sant Gregori, El Gironès). En 1080 ya está documentada como parroquia, que incluía, hasta los siglos XVIII-XIX, el término y el castillo de Anglès. La iglesia de La Cellera es el edificio histórico más relevante, puesto que es el origen de la agrupación del casco urbano como dextro o cellera (‘espacio sagrado’) medievales. El edificio románico parece que sufrió algunos desperfectos durante los terremotos de 1427. Entre los elementos destacables del interior de la iglesia cabe mencionar el sepulcro funerario de 1348 y la lápida conmemorativa de Galzeran Olmera (1597).

Entre 1620 y 1627 se produjo la momentánea «independencia» parroquial de la Doma de Anglès, aunque el tribunal competente de Roma dictaminó a favor del recurso de apelación interpuesto por el rector de La Cellera y un canónigo gerundense, de forma que Anglès dejó de tener parroquia propia. Así lo recuerda una lápida rectangular situada en la fachada sur del templo.

La parroquia de Santa Maria de Sales incluye actualmente la ermita de los santos Justo y Pastor, los oratorios de Sant Pelegrí y de Sant Benet de Palerm, y, también, la capilla del Carmen del convento de las Hermanas Carmelitas Vedruna. La fisonomía del templo actual tiene el origen en las reformas del siglo XVII (1627-1645): se alargó el edificio a poniente con el actual ábside, se cambió de orientación el conjuratorio de la Torre de les Bruixes, o del Mal Temps, y se reformaron el campanario y la fachada.