Durante las últimas décadas el boom de las cervezas artesanas se ha extendido por doquier. En Cataluña han nacido muchas firmas gracias a este empuje, y la comarca de la Selva no podía ser distinta, pero con una peculiaridad muy importante: sólo las cervezas artesanas de la comarca tienen carácter selvatán.

Antecedentes

La historia de amor de la Selva y las cervezas artesanas empezó hace poco más de una década. Curiosamente, las tres cerveceras principales de la comarca tuvieron un origen similar: las tres empezaron como productores caseros y para consumo propio.

No fue hasta más adelante cuando consiguieron establecerse en instalaciones más grandes y mejor equipadas, y así empezar a comercializar cervezas artesanas por la Selva y comarcas de los alrededores.

La cerveza artesana de la Selva a día de hoy

Actualmente la producción de cervezas selvatanas se envía para todo el estado español y en otros lugares del mundo como Estados Unidos de América o Nueva Zelanda.

El mundo cervecero selvatán se encuentra en pleno crecimiento. Año tras año llegan nuevas cervezas e innovadoras recetas que sorprenden al público interesado y suman nuevos adeptos a la causa.

Las empresas cerveceras de la comarca utilizan productos de primera calidad para la realización de sus productos. El grado alcohólico de las cervezas suele situarse entre el 3,5 y el 13% en el caso de las empresas selvatanas.

En todos los casos los inicios fueron como cerveceros caseros. La gran mayoría de las materias primas vienen del extranjero.

La apuesta por la innovación y el desarrollo de nuevos productos es una constante. En la Selva convive una de las cervecerías más pequeñas de Catalunya con otra que alcanza los 100.000 litros/año.