Ces dernières décennies, l’essor de la bière artisanale s’est propagé à toute la Catalogne. De nombreuses marques ont vu le jour grâce à cet engouement, et la région de La Selva ne fait pas exception, à une particularité près : seules les bières artisanales de cette région possèdent le caractère unique de La Selva.

Arrière-plan

L’histoire d’amour entre La Selva et les bières artisanales a commencé il y a un peu plus de dix ans. Fait intéressant, les trois principales brasseries de la région ont une origine similaire : toutes trois ont débuté comme brasseries familiales pour leur propre consommation.

Ce n’est que plus tard qu’ils ont pu s’installer dans des locaux plus grands et mieux équipés, et ont ainsi commencé à commercialiser des bières artisanales à La Selva et dans les régions environnantes.

La bière artisanale de La Selva aujourd’hui

Actuellement, la production des bières Selvatane est exportée dans toute l’Espagne et vers d’autres régions du monde, comme les États-Unis ou la Nouvelle-Zélande.

Le monde brassicole de Selva est en plein essor. Année après année, de nouvelles bières et des recettes innovantes font leur apparition, surprenant le public curieux et attirant de nouveaux adeptes.

Les brasseries de la région utilisent des ingrédients de première qualité pour l’élaboration de leurs bières. Le degré d’alcool se situe généralement entre 3,5 et 13 % pour les brasseries de Selvatane.

Dans tous les cas, ils ont commencé comme brasseurs amateurs. La grande majorité des matières premières proviennent de l’étranger.

L’engagement envers l’innovation et le développement de nouveaux produits est constant. À La Selva, l’une des plus petites brasseries de Catalogne côtoie une autre qui atteint une production de 100 000 litres par an.