Un dels pròposits d’Enselva’t és posar en valor els productes locals del territori, que són tan diversos com ho és la Selva. És per això que s’ha fet un recull de 8 productes representatius del territori.  Ja siguin productes de camp, de mar, de dolços, begudes elaborades artesanalment, la comarca ofereix una àmplia varietat per a tots els gustos.

L’avellana de Brunyola

És el fruit sec per excel·lència de la Selva, amb Brunyola com a centre de la producció. La principal varietat conreada és la negreta, famosa pel seu gust intens i la facilitat de pelar una vegada torrada. Es menja sola, acompanyada d’altres fruits secs o com a ingredient per a dolços, xocolata i altres plats.

Les cerveses artesanes

Elaborades amb ingredients de primera qualitat, les cerveses de la Selva són un referent dins del sector de begudes alcohòliques de Catalunya. Una cervesa amb caràcter a cada glop!

Dolços i pastissos

La Selva és una comarca dolça, molt dolça. Pa de pessic, xerrics, sorrenes, teules o tosquigets són només alguns dels dolços originals de la comarca. Tots ells preparats amb productes de proximitat i sense conservants.

Gamba i escamarlà de la Llotja de Blanes

La gamba i l’escamarlà de la Llotja de Blanes són dues joies de la costa selvatana. De tonalitat vermellosa la gamba, i rosada l’escamarlà, són famoses per la seva carn tendra i saborosa. Es pesquen mitjançant el mètode d’arrossegament i les podem trobar en plats de peix, arrossos, fideuades o com a protagonistes en saltats i guisats.

Làctics de la Plana de la Selva

A la Selva la llet és més que un producte, és una tradició. Les nombroses granges destinades a la producció lletera es concentren a la plana. Algunes d’elles s’han especialitzat en l’elaboració d’una gran varietat de productes làctics de qualitat seguint mètodes tradicionals, com formatges, iogurts, gelats i altres postres.

Peix blau de la Llotja de Blanes

El peix blau no només és una delícia de la nostra gastronomia, també és font de nutrients vitals per a una correcta alimentació. Els principals peixos blaus frescos que trobareu procedents de la Llotja de Blanes són el sonso, la sardina i el seitó.

Ratafia tradicional

L’elaboració de la ratafia és una de les tradicions més genuïnes de la comarca. Santa Coloma de Farners n’esdevé la capital cada mes de novembre amb la Festa de la Ratafia. Sense una recepta única, es prepara macerant nous verdes, herbes silvestres, arrels, fruits i diferents espècies amb aiguardent.

El Salsafí de la Selva

Característic de la comarca, el salsafí és un tubercle molt preuat per a la cuina de la zona per la seva textura delicada i gust suau que recorda al de l’ostra. Es pot servir com a plat principal o com a guarnició. La seva versatilitat fa que combini molt bé amb carns, peixos i verdures, i fins i tot amb plats dolços.

Podeu ampliar la informació d’aquests productes locals i consultar el mapa on els podeu trobar fent clic en aquest enllaç.