Fiporc

Fiporc est un salon gastronomique et sectoriel annuel entièrement dédié à l’univers du porc et de ses produits dérivés. Il se tient généralement au cours du mois de février à Riudellots de la Selva et est devenu une référence en Catalogne, mettant en lumière l’ensemble de la chaîne de valeur de la filière porcine.

Durant le week-end, des dégustations, des ateliers et des démonstrations des processus de découpe et de fabrication de charcuterie sont organisés. En ce sens, ces journées permettent de s’informer sur le cycle de vie du porc, de l’exposition d’animaux vivants à la préparation et à la dégustation de ses produits dérivés.

Parmi les activités les plus marquantes, on trouve un espace de dégustation en plein air proposant des sauisses, des longes, du lard, du jambon et d’autres produits du porc, ainsi que des démonstrations en direct du métier de boucher et du processus traditionnel de fabrication artisanale. De plus, le salon accueille un marché local composé de stands de petits producteurs, où l’on peut acheter de la charcuterie de qualité et d’autres produits artisanaux. Des activités familiales sont également organisées, comme des ateliers pour enfants afin d’apprendre à fabriquer des saucisses artisanales, ainsi que des jeux et des ateliers créatifs conçus pour les plus petits.