Ein Eis- oder Schneekeller ist ein unterirdisches Bauwerk, in dem Eis oder Schnee leicht zugänglich waren. Die dabei ausgegrabenen Vertiefungen dienten zur Lagerung von Schnee oder Eis, so dass diese das ganze Jahr über zur Verfügung standen. Der obere Teil wurde mit einem Gewölbe mit Öffnungen abgeschlossen, durch die man den Schnee oder das Eis einfüllen oder entnehmen konnte, manchmal gab es für die Entnahme auch Zugänge im unteren Teil. Der Schneekeller von Sobirà stammt aus der Zeit zwischen dem 17. und 18. Jahrhundert, der Handel mit Schnee in der damaligen Zeit machte das möglich. Er gehörte zum Gehöft von Sobirà, doch gingen die entsprechenden historischen Dokumente bei einem Feuer verloren.
Der Keller besteht aus einem runden Gebäude, das halb in die Erde eingelassen ist und einem Gewölbe in Form einer Halbkugel. Er hat einen Durchmesser von 8 m und ist vom Boden gemessen aus 11 m hoch. Die beiden Eingänge liegen auf verschiedenen Ebenen und sind nach Norden bzw. Süden ausgerichtet, die Wände sind etwa 80 cm dick.
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