Die Pardina-Mühle war rund 120 Jahre lang in Betrieb: von den 1850er-Jahren bis in die 1970er-Jahre. Im Jahr 2004 wurde sie zum Kulturgut von lokalem Interesse erklärt.

Obwohl sie im Volksmund als «Pardina-Mühle» bekannt ist – in Anlehnung an das angrenzende Haus, an das sie angebaut wurde –, ist sie auch als «Sabench-Mühle» nach ihrem ersten Besitzer sowie als «Cellera-Mühle» bekannt.

Um die Produktion zu optimieren, liess die Familie Espigol sie 1944 komplett renovieren und in eine Getreidemühle umbauen: Sie fügten drei Mühlen der Firma Morros aus Barcelona hinzu, komplett mit dem gesamten Maschinenpark, der zu jener Zeit der modernste war. Damit wurde sie zu einer der bedeutendsten Getreidemühlen in der Region Girona.

Die Mühle besteht aus mehreren aneinandergrenzenden Gebäuden, die zusammen den heutigen Industriekomplex bilden. Das zentrale Gebäude mit rechteckigem Grundriss ist der Ort, an dem ursprünglich die Mühle stand. Daneben befand sich das zweistöckige Gebäude mit einem abgestuften, dreieckigen Giebel, in dem die Getreidemühle untergebracht war. Die übrigen Hallen und Lagerhäuser, die in den 1970er Jahren erbaut wurden und keinen architektonischen Wert besitzen, dienten der Herstellung von Marmorstaub für den Bau (ein Gestein, das direkt aus den Steinbrüchen der Gemeinde zur Mühle geliefert wurde).

Hinter dem Gebäude befindet sich ein entscheidendes Element für die Funktionsfähigkeit des Komplexes: das Becken, das mit dem Wasser gespeist wird, das der Gros-Kanal aus dem Pasteral-Stausee auffängt und herbeiführt.

Als die Mühle von Pardina im Jahr 2004 zum Kulturgut von lokalem Interesse erklärt wurde, verfügte sie über zahlreiche Maschinen in einwandfreiem Zustand und ein spektakuläres System aus Fachwerken, Antriebsriemen und baumförmigen Holzrohren für den Getreidetransport. Im Laufe der Zeit stürzten jedoch die Dächer ein, und Regen und Witterungseinflüsse beschädigten die Maschinen so stark, dass heute fast nichts mehr übrig ist ausser den Mauern, den Rohrleitungen und der Erinnerung.