Die Vizegrafschaft Cabrera war durch ein Netz von Burgen und befestigten Häusern strukturiert, die als Zentren der politischen und militärischen Macht des mittelalterlichen Adels dienten. Dieses Verteidigungssystem wurde durch mehrere befestigte Städte und Wachtürme ergänzt.
Bekanntlich existierte bereits 1145 eine Burg auf dem Hügel von Hostalric, die von Anfang an mit der Familie des Vizegrafen Cabrera verbunden war. Die Burg lag im zentralen Abschnitt der Königsstraße zwischen Barcelona und Girona und besaß daher große strategische Bedeutung. Vom 17. Jahrhundert an und insbesondere im 18. Jahrhundert wurde die alte mittelalterliche Burg durch umfangreiche architektonische Umbauten vollständig verändert, um sie an die rasante Entwicklung der Feuerwaffen anzupassen. Daher sind heute nur noch wenige Überreste der mittelalterlichen Burg sichtbar, wie die Nord- und Südfassade des Hauptgebäudes, eine Zisterne aus dieser Zeit im Inneren sowie einige kleinere architektonische Elemente.
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