{"id":14264,"date":"2026-04-22T08:05:22","date_gmt":"2026-04-22T07:05:22","guid":{"rendered":"https:\/\/enselvat.cat\/essencia\/cervezas-artesanas\/"},"modified":"2026-04-22T08:05:22","modified_gmt":"2026-04-22T07:05:22","slug":"cervezas-artesanas","status":"publish","type":"essencia","link":"https:\/\/enselvat.cat\/es\/esencia\/cervezas-artesanas\/","title":{"rendered":"Cervezas artesanas"},"content":{"rendered":"

Durante las \u00faltimas d\u00e9cadas el boom de las cervezas artesanas se ha extendido por doquier. En Catalu\u00f1a han nacido muchas firmas gracias a este empuje, y la comarca de la Selva no pod\u00eda ser distinta, pero con una peculiaridad muy importante: s\u00f3lo las cervezas artesanas de la comarca tienen car\u00e1cter selvat\u00e1n. <\/p>\n

Antecedentes<\/strong><\/h5>\n

La historia de amor de la Selva y las cervezas artesanas empez\u00f3 hace poco m\u00e1s de una d\u00e9cada. Curiosamente, las tres cerveceras principales de la comarca tuvieron un origen similar: las tres empezaron como productores caseros y para consumo propio. <\/p>\n

No fue hasta m\u00e1s adelante cuando consiguieron establecerse en instalaciones m\u00e1s grandes y mejor equipadas, y as\u00ed empezar a comercializar cervezas artesanas por la Selva y comarcas de los alrededores.<\/p>\n

La cerveza artesana de la Selva a d\u00eda de hoy<\/strong><\/h5>\n

Actualmente la producci\u00f3n de cervezas selvatanas se env\u00eda para todo el estado espa\u00f1ol y en otros lugares del mundo como Estados Unidos de Am\u00e9rica o Nueva Zelanda.<\/p>\n

El mundo cervecero selvat\u00e1n se encuentra en pleno crecimiento. A\u00f1o tras a\u00f1o llegan nuevas cervezas e innovadoras recetas que sorprenden al p\u00fablico interesado y suman nuevos adeptos a la causa. <\/p>\n

Las empresas cerveceras de la comarca utilizan productos de primera calidad para la realizaci\u00f3n de sus productos. El grado alcoh\u00f3lico de las cervezas suele situarse entre el 3,5 y el 13% en el caso de las empresas selvatanas. <\/p>\n

En todos los casos los inicios fueron como cerveceros caseros. La gran mayor\u00eda de las materias primas vienen del extranjero. <\/p>\n

La apuesta por la innovaci\u00f3n y el desarrollo de nuevos productos es una constante. En la Selva convive una de las cervecer\u00edas m\u00e1s peque\u00f1as de Catalunya con otra que alcanza los 100.000 litros\/a\u00f1o. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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